เมื่อเดือนธันวาคมที่ผ่านมา รัฐบาลเคนยาได้ประกาศ ยุทธศาสตร์การพัฒนา “บิ๊กโฟร์”ที่จะดำเนินการในอีกห้าปีข้างหน้า ความมั่นคงทางอาหารเป็นหนึ่งในกลยุทธ์หลัก ส่วนอื่นๆ ได้แก่ ที่อยู่อาศัยราคาไม่แพง การผลิต และการดูแลสุขภาพถ้วนหน้า ในขอบเขตของความมั่นคงทางอาหาร การลดลงของการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวได้รับการระบุว่าเป็นวิธีหนึ่งในการเพิ่มการผลิต นอกเหนือไปจากการขยายพื้นที่ที่ใช้ในการเกษตรเชิงพาณิชย์สำหรับพืชหลัก การขยายการเกษตร
ในเขตชลประทาน และเพิ่มการใช้ปัจจัยการผลิตที่เพิ่มผลผลิต
เคนยาประเมินว่า 20%ของธัญพืชหายไปก่อนที่จะออกสู่ตลาด นั่นเป็นตัวเลขที่สูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่มีเศษอาหาร เศษอาหารหมายถึง อาหารคุณภาพดีที่มนุษย์บริโภคได้ แต่ไม่ถูกบริโภคเพราะถูกทิ้ง ไม่ว่าจะก่อนหรือหลังเน่าเสีย
การสูญเสียอาหารหมายถึง ปริมาณและคุณภาพซึ่งมูลค่าทางเศรษฐกิจของผลิตผลลดลง อาหารดังกล่าวอาจไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์
ในอนุภูมิภาคทะเลทรายซาฮาราของแอฟริกา มากถึง 50% ของผักและผลไม้ 40% ของรากและหัว และ 20% ของธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และพัลส์ สูญเสียไปก่อนที่จะออกสู่ตลาดด้วยซ้ำ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ปัญหาเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารได้มีส่วนทำให้เกิดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว
การจัดการอาหารที่ไม่ดี รวมถึงการจัดเก็บและการสุขาภิบาลที่ไม่ดี อาจส่งผลให้สูญเสียอาหารได้เช่นกัน มาตรฐานและแนวปฏิบัติด้านความปลอดภัยของอาหารได้ถูกนำมาใช้ในเคนยา แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่เป็นไปได้สำหรับการยอมรับของเกษตรกรรายย่อยและผู้ค้า ต้องทำมากกว่านี้เพื่อช่วยเหลือผู้ที่ตกอยู่ในกลุ่มเหล่านี้หากประเทศนี้จริงจังกับการแก้ปัญหาการสูญเสียอาหาร
การประเมินสถานการณ์ด้านอาหารที่ดำเนินการในปี 2560 แสดงให้เห็นว่าการสูญเสียข้าวโพดนั้นค่อนข้างมาก ประเทศนี้ผลิตถุงได้ 37 ล้านถุงในปี 2560 โดย 12% คาดว่าจะสูญเสียไปหลังการเก็บเกี่ยว
ความสูญเสียเหล่านี้แปลเป็นประมาณ 4.5 ล้านถุง ซึ่งมากกว่าการเก็บเกี่ยวทั้งปี 2560 สำหรับฤดูฝนสั้นประจำปี โดยปกติระหว่างเดือนตุลาคมถึงมกราคม นอกจากนี้ยังเทียบเท่ากับการบริโภคประมาณหนึ่ง
เดือนครึ่งสำหรับทั้งประเทศ สำหรับเมล็ดธัญพืชอื่น ๆ ความสูญเสีย
ที่เกิดขึ้นหลังการเก็บเกี่ยวก็คล้ายคลึงกัน เพื่อให้เกิดความสูญเสียเหล่านี้ในบริบท ข้อมูลจากกระทรวงเกษตรแสดงให้เห็นว่าเคนยานำเข้าข้าวโพด 8 ล้านถุงระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงธันวาคม 2017 ต้นทุนรวมของการนำเข้าและเงินคืนแก่โรงสีอยู่ที่ 67 ล้านเหรียญสหรัฐ ในปีนี้ ประเทศได้นำเข้าข้าวโพดประมาณ 850,000 ถุงจากยูกันดาในช่วงสองเดือนแรก โดยมีมูลค่า 31 ล้านเหรียญสหรัฐเพื่อชดเชยผลผลิตที่ขาดตลาด
ภูมิศาสตร์ที่แตกต่างกัน
การแทรกแซงหลายอย่างในการจัดเก็บและการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวในเคนยาได้มุ่งเน้นไปที่การจัดเก็บในฟาร์ม ผู้ผลิตมีเทคโนโลยีหลายอย่างที่ช่วยปรับปรุงการเก็บรักษาธัญพืชในครัวเรือน ซึ่งรวมถึงถุงสุญญากาศ ภาชนะพลาสติกขึ้นรูปหนัก และไซโลโลหะ
ถุงสุญญากาศเป็นถุงสุญญากาศที่ป้องกันไม่ให้อากาศหรือน้ำเข้าไปในซีเรียลที่เก็บไว้ในนั้น พัฒนาขึ้นครั้งแรกโดย Purdue University พวกเขารักษาเนื้อหาในขณะที่จำกัดการมีอยู่ของศัตรูพืชธัญพืชโดยการลดระดับออกซิเจนและการผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ กระเป๋าเหล่านี้ถือว่าใช้งานได้จริงและคุ้มค่าในราคาประมาณ 2-3 เหรียญสหรัฐในเคนยา
ไซโลโลหะเป็นโครงสร้างทรงกระบอก สร้างจากแผ่นเหล็กอาบสังกะสีและปิดผนึกอย่างมิดชิด ฆ่าแมลงศัตรูพืชที่อาจมีอยู่ ภาชนะพลาสติกใช้หลักการเดียวกันและต้นทุนต่ำกว่า
เทคโนโลยีเหล่านี้มีเป้าหมายเพื่อเพิ่มระยะเวลาในการจัดเก็บข้อมูล นอกจากนี้ยังปกป้องเมล็ดข้าวจากหนู หนอนเจาะเมล็ดพืช มอด แมลงเม่า และสัตว์รบกวนอื่นๆ และลดการใช้ยาฆ่าแมลงให้เหลือน้อยที่สุด
แต่การรับเลี้ยงบุตรบุญธรรมยังคงต่ำด้วยเหตุผลหลายประการ : ข้อจำกัดในการเข้าถึงรายได้และการเข้าถึงสินเชื่อ การเข้าถึงทางกายภาพ การศึกษา และอุปสรรคด้านความรู้
ควรพิจารณาแนวทางอื่นๆ อีกหลายวิธีเพื่อจัดการกับการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวอย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งรวมถึงการจัดเก็บและการจัดการทั้งในฟาร์มและนอกฟาร์ม ตัวอย่างเช่น เกษตรกรสามารถเพิ่มผลผลิตได้มากถึง 30% โดยการใช้เครื่องจักรในกระบวนการเก็บเกี่ยวในพื้นที่ผลิตข้าวหลักของเคนยาที่Mwea ซึ่งช่วยลดความสูญเสียที่เกิดขึ้นจากการเก็บเกี่ยวด้วยมือและการบรรจุเมล็ดข้าวเพื่อจัดเก็บ
อย่างไรก็ตาม จะต้องเอาชนะอุปสรรคสำคัญสองประการเพื่อจัดการกับความท้าทายอย่างมีประสิทธิภาพ ประการแรก ต้องปรับปรุงวิธีการวัดความสูญเสียของพืชผลที่แตกต่างกัน ทั่วทั้งภูมิภาคและห่วงโซ่คุณค่าที่แตกต่างกัน ประการที่สอง การลงทุนในการรวบรวมข้อมูลที่น่าเชื่อถือเกี่ยวกับจำนวนเงินที่สูญเสียไปสำหรับสินค้าโภคภัณฑ์ต่างๆ เป็นสิ่งจำเป็น
เดิมพันกับภาคเอกชน
รัฐบาลเคนยากำลังเดิมพันกับภาคเอกชนเพื่อลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว ลำพังสิ่งนี้จะไม่เกิดผลเนื่องจากภาคเอกชนอาจไม่สามารถเติมเต็มช่องว่างความรู้ได้อย่างเพียงพอเมื่อต้องทำความเข้าใจเกี่ยวกับการใช้และความสำคัญของเทคโนโลยีเหล่านี้ในหมู่เกษตรกร นอกจากนี้ เกษตรกรที่มีทรัพยากรหายากอาจถูกกีดกันไม่ให้ใช้เทคโนโลยีที่พัฒนาและเผยแพร่ผ่านภาคเอกชน
ผู้ให้ทุนรายใหญ่หลายราย เช่น Bill and Melinda Gates Foundation และ Rockefeller ได้ลงทุนมหาศาลในการพัฒนาเทคโนโลยีต้นทุนต่ำผ่านภาคเอกชน การลงทุนเหล่านี้นำไปสู่การพัฒนาถุง PIC และไซโลโลหะ งานต่อไปยังคงดำเนินต่อไปเพื่อพัฒนาโรงเก็บของหลังการเก็บเกี่ยวเช่น รังไหม และยุ้งฉางแบบดั้งเดิมที่ได้รับการปรับปรุงด้วยต้นทุนที่ต่ำลง เพื่อให้เกษตรกรสามารถซื้อได้ แต่ต้องทำมากกว่านี้เพื่อให้เกษตรกรรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีดังกล่าวและนำมาใช้
